テイスティング

イタリアソムリエ協会（AIS）の評価方法に沿って、ワインの香りの強さ、特徴、複雑さ、質を解説。Aromatico、Varietale、Fruttatoなどの専門用語も具体例とともに紹介します。

イタリアソムリエ協会（AIS）のテイスティング方法を基に、ワインの外観の評価を詳しく解説。清澄度、色調、粘性、発泡性の観察方法とイタリア語の評価用語を、色見本や具体例とともに紹介します。